قهوه برای بسیاری از ما تنها یک نوشیدنی روزانه نیست، بلکه یک سبک زندگی محسوب می‌شود. ✨
اگر اهل نوشیدن اسپرسو یا قهوه‌های مختلف باشید، حتماً می‌دانید که بدون ابزار و تجهیزات مناسب، رسیدن به طعم واقعی و حرفه‌ای قهوه ممکن نیست. ☕
شناخت اسم وسایل اسپرسوساز و ست وسایل قهوه ساز ، به شما کمک می‌کند بهترین انتخاب را داشته باشید و نوشیدنی خود را با کیفیتی شبیه کافی‌شاپ آماده کنید. 🍂
وسایل اصلی اسپرسوساز
اسپرسوساز دستگاهی است که به‌طور خاص برای تهیه اسپرسو طراحی شده است. این دستگاه به همراه چند وسیله ضروری کار می‌کند:
1. پرتافیلتر
پرتافیلتر یکی از شناخته‌شده‌ترین اجزای اسپرسوساز است.
این قطعه همان دسته فلزی است که قهوه آسیاب‌شده درون آن ریخته می‌شود و سپس به دستگاه متصل می‌گردد.
جنس محکم و طراحی دسته‌ای آن باعث تحمل فشار بالای آب در حین عصاره‌گیری می‌شود.
2. باسکت
باسکت درون پرتافیلتر قرار می‌گیرد و محفظه‌ای است برای نگهداری پودر قهوه.
این قطعه معمولاً از استیل ضد زنگ ساخته می‌شود و در اندازه‌های مختلف مثل تک‌اسپرسو یا دبل اسپرسو وجود دارد.
3. بویلر یا مخزن آب
بویلر وظیفه گرم‌کردن آب تا دمای مناسب را بر عهده دارد.
برخی اسپرسوسازها تک بویلر هستند و بعضی مدل‌ها برای حرفه‌ای‌تر شدن، دو بویلر مجزا دارند تا همزمان آب و بخار آماده باشد.
4. نازل بخار
این قطعه برای تهیه کف شیر و فوم لاته و کاپوچینو استفاده می‌شود.
نازل بخار با فشار بالا، شیر را گرم کرده و با ایجاد حباب‌های ریز، بافتی کرمی به آن می‌بخشد.
5. پمپ فشار
پمپ قلب تپنده اسپرسوساز است.
این قطعه با فشار استاندارد (۹ بار یا بیشتر) آب را از میان قهوه عبور می‌دهد تا عصاره‌گیری کامل انجام شود.
6. سینی چکه‌گیر
سینی کوچکی در زیر پرتافیلتر قرار دارد که قطرات اضافی اسپرسو یا شیر را جمع می‌کند.
این بخش ساده اما کاربردی باعث تمیزی بیشتر دستگاه می‌شود.
وسایل جانبی ضروری برای اسپرسو
علاوه بر اجزای داخلی دستگاه، برای داشتن یک اسپرسوی حرفه‌ای به ابزار جانبی هم نیاز است:
1. تمپر
ابزاری فلزی یا چوبی برای فشردن قهوه داخل پرتافیلتر.
تمپینگ صحیح، شرط اصلی رسیدن به کرمای زیبا و طعمی متعادل است.
2. جداکننده شیر یا پیچر
ظرف استیل مخصوصی که برای بخار دادن شیر و درست کردن فوم به کار می‌رود.
پیچرها در اندازه‌های مختلف موجودند و طراحی نوک آن‌ها برای ریختن طرح لاته آرت بسیار مهم است.
3. میزان‌گر قهوه
ترازوهای دیجیتال دقیق برای اندازه‌گیری وزن قهوه و آب استفاده می‌شوند.
این وسیله کنترل کامل بر روی نسبت عصاره‌گیری را ممکن می‌سازد.
4. جارو یا برس تمیزکننده
برای شستشو و نگهداری دستگاه اسپرسوساز لازم است.
با این ابزار می‌توان بخش‌های داخلی و پرتافیلتر را به راحتی تمیز کرد.
راستی در آفر مگ انواع وسایل قهوه ساز و اسپرسو ساز معرفی شده تا به راحتی خریدشون کنید
ست وسایل قهوه ساز
اگر قصد دارید در خانه یا محل کار خود نوشیدنی‌های متنوع قهوه تهیه کنید، یک ست کامل قهوه‌ساز بهترین انتخاب است.
این ست‌ها شامل ابزارهای لازم برای روش‌های دم‌آوری دستی و کلاسیک هستند.
1. فرنچ پرس
یک وسیله ساده برای تهیه قهوه فیلتری غلیظ.
فقط کافی است قهوه آسیاب‌شده را با آب داغ ترکیب کنید و سپس با فشردن پیستون، نوشیدنی خود را آماده سازید.
2. موکاپات
قهوه‌سازی سنتی و محبوب که روی اجاق گاز قرار می‌گیرد.
با فشار بخار آب از میان قهوه عبور کرده و نوشیدنی‌ای شبیه اسپرسو اما با غلظتی کمتر تولید می‌کند.
3. کمکس
قهوه‌سازی شیشه‌ای و شیک که با فیلتر کاغذی مخصوص، نوشیدنی شفاف و بدون ذرات قهوه تهیه می‌کند.
این وسیله انتخابی عالی برای علاقه‌مندان به قهوه ملایم است.
4. وی۶۰
یک قهوه‌ساز مخروطی شکل که روی فنجان یا سرور قرار می‌گیرد.
با کنترل سرعت آب، می‌توان طعم‌های متفاوتی از یک قهوه به دست آورد.
5. آسیاب قهوه
آسیاب دستی یا برقی برای تنظیم درجه آسیاب ضروری است.
بدون آسیاب مناسب، هیچ ست قهوه‌سازی کامل محسوب نمی‌شود.
6. کتری گردن غازی
کتری باریک و خمیده‌ای که برای ریختن دقیق آب روی قهوه استفاده می‌شود.
این وسیله در روش‌هایی مثل کمکس و وی۶۰ اهمیت زیادی دارد.
تفاوت وسایل اسپرسو ساز و ست قهوه ساز
- وسایل اسپرسوساز بیشتر روی فشار و دقت بالا متمرکز هستند.
- ست وسایل قهوه‌ساز بیشتر روش‌های دستی و فیلتری را پوشش می‌دهند.
- اسپرسو با دستگاه مخصوص و فشار زیاد آماده می‌شود، اما قهوه فیلتری با دم‌آوری آرام و کنترل آب تهیه می‌گردد.
- هر دو گروه ابزار می‌توانند تجربه‌ای متفاوت و جذاب از نوشیدن قهوه فراهم کنند.
جمع‌بندی
شناخت اسم وسایل اسپرسوساز و ست وسایل قهوه‌ساز برای هر علاقه‌مند به قهوه یک ضرورت است.
هر وسیله نقشی کلیدی در کیفیت و طعم نهایی نوشیدنی شما دارد.
اگر عاشق اسپرسوی غلیظ هستید، وسایل جانبی اسپرسوساز بهترین سرمایه‌گذاری شما خواهند بود.
اما اگر به تنوع دم‌آوری و کشف طعم‌های جدید علاقه دارید، یک ست قهوه‌ساز کامل می‌تواند تجربه‌ای منحصربه‌فرد خلق کند.
با انتخاب درست ابزارها، هر فنجان قهوه می‌تواند به یک لذت واقعی تبدیل شود. ☕🌟